Dieta per IBS: Alimenti da Evitare per Alleviare i Sintomi

Secondo il National Digestive Diseases Information Clearinghouse, circa il 20% degli americani soffre di sintomi IBS. Alimenti specifici influenzano diversamente ognuno, ma una linea guida generale aiuta a gestire i sintomi.

Alimenti Ad Alto Contenuto di Grassi

Aumentano la frequenza delle evacuazioni accelerando la peristalsi. Limitare: carne rossa (macinato, bistecca, hot dog, salumi, bacon), pollame scuro, pelle di pollame, latticini interi, tuorli d'uovo, fritti, patatine di banana commerciali, oli, maionese, latte di cocco, strutto, cioccolato, condimenti per insalata, Cool Whip, salsa tartara, olive, burro di noci, pasticceria, crostate, carruba solida, cocco, patatine (eccetto cotte al forno).

Grassi e Dolcificanti Artificiali

Grassi artificiali (olestra) causano gas, diarrea, indigestione anche in soggetti sani; chi ha IBS è più suscettibile. Presenti in patatine, snack. Dolcificanti artificiali (sorbitolo, aspartame, mannitolo, saccarina, sucralosio) causano diarrea e gas anche in sani; in IBS provocano crampi, gonfiore, diarrea, dolore. Presenti in bibite, gomme, dolci, snack, caramelle.

Latticini

Categoria variabile individualmente. Eliminare latticini per circa 7 giorni, poi reintrodurre lentamente (uno alla volta) per testare tolleranza. I latticini possono scatenare sintomi IBS indipendentemente dall'intolleranza al lattosio. Proteine come caseina e sieroproteine stimolano il tratto GI causando gonfiore, dolore addominale, gas.

Verdure che Causano Gas

Verdure a foglia verde ricche di vitamine e antiossidanti, ma possono causare disagio addominale e gas in chi ha IBS. Eliminare per una settimana: aglio, cipolle, cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, fagioli, asparagi, broccoli. Reintrodurre uno alla volta per identificare i trigger.

Fibre

Le fibre sono preziose per la salute digestiva. Fibre insolubili (verdure crude, frutta, noci, semi) possono stimolare e irritare il tratto GI, aumentando gas, disagio, diarrea. Alimenti con fibre solubili (farina d'avena, pasta, riso, patate dolci, patate al forno) leniscono il tratto GI. Sperimentare per vedere cosa scatena i sintomi e cosa si tollera.

Altri Stimolanti del Tratto GI

• Caffè: non la caffeina, ma un enzima nella bevanda irrita il tratto GI.
• Caffeina: stimola contrazioni GI, aumenta frequenza e urgenza evacuazioni. Effetto diuretico peggiora disidratazione e scatena IBS.
• Bevande gassate: anidride carbonica crea gas, crampi dolorosi, gonfiore.
• Alcol: irrita tratto GI, disidrata, aumenta rischio sintomi.