Carburante Muscolare: Stoccaggio del Glicogeno, Mobilizzazione e Metabolismo dell'Esercizio

Il Glicogeno come Carburante Muscolare Primario

• Siti di stoccaggio: Fegato (~100 g, mantiene glicemia) + muscolo scheletrico (~400–500 g, uso solo locale)
• Struttura: Polimero glucosio ramificato (legami α-1,4 e α-1,6) — accesso enzimatico rapido
• Sintesi (glicogenesi): Post-prandiale insulina → attivazione glicogeno sintasi
• Degradazione (glicogenolisi): Adrenalina, glucagone, Ca²⁺ → fosforilasi chinasi → glicogeno fosforilasi → glucosio-1-fosfato → glucosio-6-fosfato

L'Intensità dell'Esercizio Determina il Mix di Carburanti

Intensità	Carburante Primario	Ruolo Glicogeno
Bassa (<40% VO₂max)	Acidi grassi (FFA plasmatici, IMTG)	Minimo
Moderata (40–65%)	Misto (glicogeno + grassi)	Significativo
Alta (>75%)	Glicogeno muscolare, glucosio ematico	Dominante
Sprint (>100%)	Fosfocreatina → glicolisi anaerobica	Glicogenolisi rapida

Implicazioni Pratiche

• Carbo-loading (supercompensazione) prima eventi endurance
• Durante esercizio >90 min: 30–60 g carboidrati/ora mantiene glicemia, risparmia glicogeno
• Recupero: 1–1,2 g carboidrati/kg/ora × 4h post-esercizio massimizza risintesi
• Training low (basso glicogeno) → ↑ biogenesi mitocondriale; competere high

Rilevanza Clinica

• Malattie da accumulo glicogeno (tipi GSD) — difetti enzimatici sintesi/degradazione
• Malattia di McArdle (GSD V): deficit miofosforilasi → intolleranza esercizio, rabdomiolisi
• Diabete: sintesi glicogeno compromessa (deficit/resistenza insulina)