Salute e malattia
Le infezioni stafilococciche sono così comuni, sono quasi impossibili da evitare. Si presentano in gradi vari: come un brufolo, un foruncolo, un'infezione cutanea o in qualsiasi numero di altri modi.
Le infezioni stafilococciche sono causate da una famiglia di batteri. La gravità e i sintomi dipendono da quale parte del corpo infettano. Molte sono sensibili agli antibiotici.
Gli alimenti preparati da individui infetti con batteri stafilococcici possono potenzialmente portare l'infezione. Alimenti preparati da qualcuno con congiuntivite, ferite aperte, acne o altre infezioni cutanee dovrebbero essere evitati. I batteri stafilococchi prosperano nel cibo caldo; evitare cibo che è stato lasciato fuori per due o più ore dopo la preparazione.
Se l'infezione è stata contratta attraverso il cibo, i sintomi includeranno crampi, nausea, vomito e diarrea. I sintomi appariranno improvvisamente solo ore dopo aver consumato cibo infetto e potrebbero durare diversi giorni.
Le infezioni stafilococciche sono generalmente sensibili agli antibiotici. Se l'infezione era alimentare, gli antibiotici non saranno efficaci. In caso di intossicazione alimentare, il paziente dovrebbe essere monitorato e trattato per febbre e disidratazione fino a quando l'infezione non è passata.
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