Salute e malattia
Oltre a nutrienti e vitamine, servono minerali (Zn, Cu, Na, K, Fe). Il ~4% del peso corporeo è minerali. L'organismo non sintetizza minerali → devono venire dalla dieta. Monitorare il ferro ematico è essenziale.
Indispensabile per emoglobina (trasporto O₂). Carenza → anemia sideropenica: dispnea, astenia cronica.
Esami medici per il ferro:
Non esiste test scientifico casalingo per dosare il ferro. Si possono però riconoscere segnali di carenza:
Se presenti → consultare il medico per emocromo e dosaggio ferritina/ferro sierico.
Malattie del sangue