Salute e malattia
La chirurgia bariatrica o per la perdita di peso altera il sistema digerente per limitare la quantità di cibo consumato e assorbito. Interventi come bypass gastrico, bendaggio e gastrectomia aiutano i pazienti a perdere peso e ridurre problemi medici secondari che spesso si verificano con l'obesità. La chirurgia bariatrica può avere molto successo se i pazienti seguono specifici requisiti post-operatori in ambito nutrizionale ed esercizio fisico.
Immediatamente dopo il bypass gastrico, ci sono linee guida base che tutti i pazienti devono seguire per restare sani e mantenere suture o bendaggi in posizione. Assicuratevi di attenervi a queste linee guida per un recupero sicuro e sano.
Durante il ricovero, assumete solo liquidi chiari. Iniziate con piccoli sorsi d'acqua il primo giorno per evitare di riempire eccessivamente lo stomaco. Se tollerate bene l'acqua, potete aggiungere un liquido proteico per migliorare l'apporto nutrizionale.
Dimessi dall'ospedale, seguite una dieta proteica liquida per le prime tre settimane, assumendo quantità molto piccole di liquidi per un lungo periodo. Bevete acqua e bevande proteiche al ritmo di circa 60 ml ogni 15 minuti.
Dopo il controllo delle tre settimane post-intervento, iniziate una dieta a cibi morbidi con l'approvazione del medico. All'inizio, aggiungete alcuni cibi morbidi alla dieta liquida, per poi passare completamente ai cibi morbidi. Scegliete alimenti ricchi di proteine invece di quelli amidacei: uova, yogurt magro, ricotta magra, tonno, pollame macinato, piatti a base di legumi, verdure cotte morbide, zuppe magre, tofu e formaggi magri.
Dopo 10-12 settimane dall'intervento, potete iniziare a inserire cibi solidi nel piano alimentare. Aggiungete cibi solidi uno alla volta, testando la vostra tolleranza per ciascuno. I cibi sani devono essere mangiati la maggior parte del tempo per evitare di tornare a cibi spazzatura e cattive abitudini. Masticare bene è particolarmente importante per evitare di riempire eccessivamente lo stomaco, così come bere liquidi prima o dopo i pasti per non riempire lo stomaco troppo presto.
Gli integratori vitaminici e minerali sono estremamente importanti per i pazienti bariatrici. Poiché la dimensione dello stomaco è diminuita, i nutrienti necessari per una buona salute potrebbero non essere assorbiti in quantità adeguate. Per ovviare a questo, assumete un integratore vitaminico e minerale bilanciato. Scegliete un integratore masticabile le prime settimane dopo l'intervento; dopo qualche settimana potete passare a compresse o pillole. È necessaria anche una fonte aggiuntiva di calcio, poiché la capacità di assorbire e utilizzare il calcio è ridotta. Assumete due compresse masticabili di calcio contenenti 500-600 mg di citrato di calcio al giorno per soddisfare i requisiti raccomandati per i pazienti bariatrici.
Quando iniziate una dieta a cibi solidi, assicuratevi di masticare lentamente per imparare a riconoscere quando lo stomaco è pieno. È importante riconoscere la sazietà per evitare di riempirsi troppo e consumare troppe calorie. Mangiare troppo o troppo velocemente può causare vomito nei pazienti bariatrici.
Ci sono cibi che possono causare complicazioni con la chirurgia bariatrica. Evitateli per almeno 3-6 mesi dopo l'intervento, limitandone l'assunzione anche dopo il periodo di attesa. Alimenti da evitare: bevande gassate; bevande caffeinate zuccherate; cocco grattugiato; carni dure o secche; membrane dei semi e bucce di frutta e verdura; pane fresco o morbido e prodotti da forno; cibi fritti o ad alto contenuto di grassi; latte intero e derivati. Poiché la forma e dimensione dello stomaco sono cambiate, evitate questi cibi poiché possono riempire lo stomaco senza fornire il massimo dei nutrienti.
Disturbi del metabolismo