Domare la Voglia di Zuccheri e Carboidrati: Strategie Basate sulla Scienza

Introduzione

Molti di noi sperimentano voglie di cioccolato e pane nel pomeriggio. È davvero una voglia di zuccheri e carboidrati causata da un calo dell'ormone del benessere serotonina, dice la Dott.ssa Judith Wurtman, coautrice di "The Serotonin Power Diet" ed ex scienziata del Massachusetts Institute of Technology (MIT). Per gestire le voglie, è necessario rieducarle.

Cosa serve

• Spuntini a base di carboidrati complessi, come pretzel integrali o popcorn
• Cioccolata calda e latte per una voglia di cioccolato

Istruzioni

1. Tre pasti al giorno con spuntini

   Consumate tre pasti al giorno con spuntini tra essi per aiutare a stabilizzare la glicemia. La Montana State University suggerisce di includere un grasso, una proteina e un carboidrato durante ogni pasto e spuntino.

2. Spuntino a base di carboidrati verso le 16:00

   Mangiate uno spuntino a base di carboidrati verso le 16:00, quando queste voglie raggiungono il picco, dice la Dott.ssa Wurtman. Optate per qualcosa di relativamente basso in grassi, come popcorn, cracker di grano, o cereali con una proteina, come formaggio a filini.

3. Aggiungere cereali integrali alla cena

   Aggiungete un cereale sano, come riso integrale o pasta integrale, al vostro pasto serale. Questo aiuterà a evitare che il vostro corpo senta la mancanza di carboidrati di cui ha bisogno per funzionare.

4. Alternative al cioccolato

   Se bramate cioccolato, provate a sorseggiare cioccolata calda. Il calore vi costringe a berla lentamente mentre ottenete carboidrati sia dallo zucchero che dal latte. Notate anche che alcune cioccolate calde hanno praticamente zero contenuto di grassi.