Intolleranza al Lattosio in Giappone: Prevalenza, Genetica e Contesto Dietetico

Circa il 20–30% degli adulti giapponesi ha non-persistenza della lattasi (genetica), ma molti rimangono asintomatici per lo storico basso consumo latticini. La prevalenza è inferiore alle popolazioni occidentali (fino a 75% in alcuni gruppi).

Fattori: varianti gene LCT, dieta tradizionale a basso latticino, adattamento microbioma intestinale. Latticini fermentati (yogurt, formaggio) spesso meglio tollerati.

Individui sintomatici possono gestire con integratori lattasi, prodotti senza lattosio, o alternative vegetali.