Salute e malattia
Sebbene non universalmente riconosciuta dalla medicina convenzionale, la sindrome dell'intestino permeabile (leaky gut) è riportata da molti pazienti. Si ipotizza che la mucosa intestinale divenga eccessivamente permeabile, permettendo a tossine, microbi e cibo non digerito di passare nel circolo ematico, scatenando risposta immunitaria: gas, gonfiore, affaticamento.
Le modifiche dietetiche probabilmente non curano completamente, ma possono alleviare gravità e frequenza dei sintomi. Secondo il Dr. Leo Galland (Foundation for Integrated Medicine), la dieta migliore è naturale, basata sull'eliminazione dei cibi trigger. Composta da: frutta e verdura fresche, apporto costante di nutrienti; evitare digiuni prolungati o "crash diet" che aumentano la permeabilità intestinale.
Prima di iniziare una dieta di eliminazione, testare le allergie alimentari. L'assunzione inconsapevole di allergeni peggiora i sintomi; l'eliminazione mirata è la strategia migliore. Allergie comuni: glutine (proteina dei cereali), frutta a guscio, lattosio. Anche se non vi colpiscono, dovete saperlo per adattare l'alimentazione.
Consumare carboidrati solo da frutta e verdura durante il trattamento. Il Dr. Galland raccomanda dieta ricca di entrambi: alimenti benigni, non disturbano la digestione, nutrienti. Ogni pasto: almeno 1 frutto + 1 verdura, ruotati per varietà. Oltre a carboidrati da frutta/verdura: piccola porzione di proteina magra a ogni pasto (pesce, pollo, tacchino, carne magra) + piccola porzione di grassi insaturi (olio EVO, olio di pesce). Eliminare completamente: cibi processati, farina bianca, zucchero, alcol.
Nota: La permeabilità intestinale aumentata è documentata in celiachia, morbo di Crohn, colite ulcerosa, infezioni, uso cronico FANS/alcol. La "sindrome" come entità nosologica autonoma è dibattuta. Diagnosi differenziale medica essenziale.
Salute dell'apparato digerente