Salute e malattia
La Candida è un tipo di lievito che esiste naturalmente nel tratto digestivo umano. A livelli normali, la Candida è relativamente innocua. Tuttavia, alcuni fattori, come l'assunzione di antibiotici e una dieta ricca di zuccheri e carboidrati, possono causare una crescita eccessiva del lievito portando a molteplici problemi di salute. Per tenere la Candida sotto controllo, adotta una dieta che non fornisca al lievito una fonte di cibo. Ciò significa eliminare zuccheri e carboidrati come i cereali integrali dalla tua dieta.
Lo zucchero nutre il lievito. Per tenere la tua Candida sotto controllo, smetti di mangiare zucchero e cibi convertiti in zucchero dal sistema digerente. Questo include cibi amidacei come pasta, patate e cereali integrali. Nel giro di pochi minuti dall'assunzione di cibi amidacei, i carboidrati vengono scomposti in zuccheri semplici come glucosio e fruttosio. Anche se il corpo impiega più tempo a digerire i cereali integrali e convertire l'amido in zucchero, alla fine i cereali integrali vengono comunque trasformati in zuccheri semplici. Mangiare cereali integrali nutre il lievito tanto quanto mangiare una barretta di cioccolato.
Non devi rimanere su una dieta rigorosa per la Candida per sempre, ma probabilmente vorrai rimanere su una qualche forma della dieta per tenere i sintomi sotto controllo. Fermare la crescita della Candida richiede l'aderenza a una dieta rigorosa all'inizio. Man mano che i sintomi iniziano a risolversi, puoi rilassare un po' le linee guida dietetiche. Non è raro che le persone passino avanti e indietro tra diverse fasi della dieta per la Candida per tutta la vita. Se sperimenti una ricaduta dei sintomi, potresti dover ricominciare dalla fase iniziale della dieta. Le ricadute possono essere causate da diversi fattori, come l'uso di antibiotici, un'eccessiva indulgenza nei dolci durante le festività, stress o malattia.
Per le prime due settimane con una dieta per la Candida, segui linee guida molto rigorose. Mantieni l'apporto di carboidrati a circa 20 mg al giorno — circa l'equivalente di una fetta di pane. Le tue scelte alimentari a questo punto saranno molto limitate. Punta a una dieta ricca di verdure e proteine come carne e uova. Cereali integrali e dolci dovrebbero essere evitati o mangiati solo in quantità molto piccole.
Man mano che i sintomi iniziano a risolversi, puoi essere un po' meno rigoroso e reintrodurre alcuni cibi come i cereali integrali nella tua dieta. Reintroduci i cibi lentamente e uno alla volta per rendere più facile monitorare i sintomi. Se scopri che i cereali integrali causano una ricaduta dei sintomi, smetti di mangiarli.
Una volta che i sintomi sono sotto controllo, inizia a mangiare più carboidrati complessi e cereali integrali. Ancora una volta, i cereali dovrebbero essere mangiati solo occasionalmente e in quantità molto piccole. Monitora i sintomi o tieni anche un registro scritto di come certi cibi ti fanno sentire. Col tempo, svilupperai un piano dietetico personale che funziona meglio per te.
Salute dell'apparato digerente