Salute e malattia
Il disturbo da intolleranza al fruttosio, chiamato anche intolleranza ereditaria al fruttosio, è una condizione genetica che impedisce al corpo di digerire correttamente il fruttosio. Mangiare cibi con fruttosio può portare a dolore addominale e vomito.
Gli individui con intolleranza al fruttosio mancano di un enzima metabolico correttamente funzionante chiamato fruttosio-1-fosfato aldolasi. Senza di esso, il fruttosio-1-fosfato si accumula nel fegato, rene e intestino tenue.
Il fruttosio-1-fosfato impedisce la produzione di glucosio, portando a un livello di zucchero nel sangue estremamente basso. Un accumulo di fruttosio-1-fosfato causa insufficienza epatica e renale, che può portare alla morte.
Un test del respiro all'idrogeno e l'analisi delle feci sono strumenti usati dai medici per diagnosticare l'intolleranza al fruttosio. Tenere un registro dei cibi che mangi e dei sintomi risultanti può aiutare a identificare il disturbo.
Gli individui con intolleranza al fruttosio devono seguire una dieta priva di fruttosio. Il danno epatico risultante dall'intolleranza al fruttosio richiede solitamente un trapianto di fegato.
Una dieta priva di fruttosio può includere carne rossa, pollo, burro, margarina, uova, latte, noci, pasta, riso, pesce, formaggio, peperoni, lattuga e spinaci.
Salute dell'apparato digerente