Salute e malattia
In condizioni normali, l'acido urico viene eliminato con le urine. Se si accumula, può causare iperuricemia e gotta (artrite da deposito di cristalli uratici nelle articolazioni, con gonfiore e dolore). Modifiche dietetiche e dello stile di vita aiutano a ridurre i livelli.
Evitare carni e proteine ad alto tenore di purine (precursori dell'acido urico): frattaglie, selvaggina, maiale, manzo, agnello, tacchino, crostacei, tonno, salmone, carpa, sgombro. Ottimo sostituto: il tofu, che favorisce l'eliminazione dell'acido urico.
Il lievito è ricco di purine: eliminare pane, birra, vino e prodotti lievitati.
Dimagrire gradualmente aiuta ad abbassare l'acido urico. Il sovrappeso carica le articolazioni e alza l'uricemia. Una perdita di peso rapida, paradossalmente, la aumenta. Il dimagrimento graduale è obbligatorio (Jeffrey Lisse, MD, University of Texas Medical Branch).
Consumare frutta: limoni, lime, arance, banane, mele. Ciliegie (anche succo o estratto) abbassano l'acido urico e hanno effetto antinfiammatorio.
Bere molta acqua: idrata, lubrifica le articolazioni, aiuta il metabolismo dei grassi ed elimina le impurità, favorendo l'escrezione dell'acido urico. Vanno bene anche brodi e succhi di frutta freschi. Donne: 2,2 L/die; Uomini: 3 L/die (Institute of Medicine).
Condizioni mediche