Salute e malattia
L'invecchiamento non è l'unica causa della perdita di memoria. I problemi di memoria a breve termine dipendono da molti fattori. L'alimentazione gioca un ruolo chiave. Sapere cosa mangiare ed evitare aiuta la salute cerebrale. Nutrienti adeguati mantengono sani i neuroni, migliorano la memoria e rallentano la demenza.
L'ipoglicemia danneggia il cervello: perdita memoria a breve termine. Studio JAMA: diabetici anziani a rischio maggiore di Alzheimer/demenze; rischio aumenta con gravità ipoglicemia. Ridurre zuccheri (inclusi dolcificanti artificiali). Il corpo metabolizza velocemente zucchero raffinato e farina bianca: picco glicemico poi crollo. Alti livelli glucosio danneggiano neuroni. Meglio: frutta e verdura fresche (carboidrati ad alto fibra), assorbiti lentamente, innalzano glucosio gradatamente.
Il cervello richiede molti nutrienti. Carenze di vitamine, minerali, nutrienti essenziali riducono abilità cognitive e possono anticipare l'Alzheimer. Dieta povera di ferro e zinco causa problemi memoria. Ferro basso: difficoltà concentrazione. Zinco basso: rallenta richiamo memoria. Zinco, coenzima Q10, acidi grassi essenziali: cruciali per funzione cerebrale. Vitamine B (B12, B6, folato): livelli alti di complesso B riducono rischio Alzheimer. Folato abbassa omocisteina, migliora flusso sanguigno cerebrale. Selenio e vitamina E adeguati riducono rischio Alzheimer/demenze. Carenza iodio: secondo OMS, causa principale di compromissione mentale prevenibile.
Limitare l'alcol: depressivo, rallenta reazioni e interferisce col pensiero. Donne più a rischio degli uomini per effetti negativi (Brown University): meno acqua corporea, diluiscono meno l'alcol; metabolizzano più lentamente, livelli ematici più alti, giudizio compromesso, confusione mentale. In entrambi i sessi, eccesso alcol danneggia memoria a breve termine.
Alimenti non biologici: spesso contaminati da insetticidi/pesticidi tossici. Danneggiano funzione nervosa, causano danno cerebrale e perdita memoria. Tossine ambientali (aria, acqua, cibo) distruggono neuroni. Se mitocondri cellulari distrutti, anche produzione ATP (energia primaria, centrale per cognizione) viene distrutta.
Sostanze chimiche in conservanti, coloranti, aromi artificiali, additivi si accumulano, causando danno cerebrale e perdita memoria. Usati per aspetto e shelf-life. Attenzione a "arricchito" in etichetta: spesso non ha valore nutrizionale superiore.
Studio British Alzheimer's Research Trust: eccesso soia (tofu) può aumentare rischio perdita memoria. Fitoestrogeni nella soia, in alte quantità, aumentano rischio demenza, specie negli anziani.
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