Salute e malattia
I maiali possono essere portatori di vari tipi di parassiti. Gli esseri umani possono sviluppare infezioni dai maiali a causa della trasmissione zoonotica (da animale a uomo). Le infezioni da parassiti avvengono se entri in contatto con materiale fecale di un animale infetto, bevi acqua contaminata contenente materia fecale, o ingerisci cibi contaminati.
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, "L'ascaridiasi è l'infezione da vermi più comune nell'uomo." Le infezioni avvengono quando entri in contatto con uova di ascaris. Ad esempio, se usi concime di maiale nel tuo giardino o colture, puoi infettarti inavvertitamente ingerendo le uova se non ti lavi le mani.
La Taenia solium, o tenia del maiale, può risultare in un'infezione nota come cisticercosi. Le larve di Taenia solium entrano nel tuo corpo e formano cisti quando le ingerisci. Le infezioni avvengono quando mangi maiale poco cotto, mangi o bevi cibo e acqua contaminati o quando entri in contatto con materiale fecale infetto (es. concime). Secondo l'Institutional Animal Care and Use Committee dell'Arizona, mentre la Taenia solium è rara negli USA, il 5% dei maiali in Messico è infetto dalla tenia.
Il verme trichinella è responsabile della trichinellosi. Il CDC afferma che la malattia è più comune in "animali mangiatori di carne selvatica". Tali animali includono cinghiali selvatici. Tuttavia, la trichinellosi può verificarsi anche tra maiali domestici. Le infezioni si sviluppano quando mangi prodotti di maiale crudi contaminati o maiale poco cotto.
Il Balantidium coli causa la balantidiasi. Le infezioni risultano dall'ingestione di cibi contaminati o acqua contaminata. Tuttavia, le infezioni possono anche svilupparsi se allevi maiali e entri in contatto accidentale con rifiuti suini. Se non ti lavi le mani, puoi contaminarti accidentalmente inalando uova di Balantidium coli.
Puoi prevenire lo sviluppo di un'infezione parassitaria. È importante lavarsi le mani dopo essere entrati in contatto con concime o quando hai maneggiato suini. Se viaggi in paesi dove l'igiene è scarsa, bevi solo acqua in bottiglia e assicurati che il cibo sia stato cotto correttamente. Non mangiare mai maiale poco cotto (ancora rosa al centro). Cuoci il maiale finché la carne raggiunge una temperatura interna di almeno 77°C. Se allevi maiali, non permettere ai tuoi maiali di mangiare prodotti alimentari crudi come carcasse di carne.
Condizioni mediche