Dieta per Encefalopatia Epatica: Cibi da Evitare e Scelte Consigliate
Patogenesi
Fegato non rimuove tossine → accumulo nel sangue → deterioramento cerebrale. Dieta mira a eliminare tossine dall'intestino prima che contaminino sangue e cervello.
Step dietetici
- Eliminare proteine animali: digestione proteine → ammoniaca. Fegato malato non la smaltisce → accumulo tossico. Va eliminata.
- Reintrodurre proteine non animali: dopo purga, secondo gravità, proteine vegetali (soia, verdure) per nutrizione senza tossine.
- Dieta ricca di verdure: fibre → eliminazione tossine transito intestinale. Zero alcol.