Sollievo da Bruciore da Jalapeño: Cause, Sintomi e Rimedi Casalinghi

Il Jalapeño è un peperoncino di medie dimensioni coltivato in Messico e parti dell'America Centrale. Apprezzato per sapore e piccantezza, è usato in molti piatti. I jalapeño causano sensazione di bruciore sulla pelle se non maneggiati correttamente durante il taglio. Il bruciore, da ingestione o contatto con l'interno del peperone, è noto come "bruciore da jalapeño". Fortunatamente, molti rimedi casalinghi alleviano dolore e pizzicore.

Basi

Il bruciore da jalapeño deriva dalla capsaicina contenuta nel peperone. La capsaicina non è idrosolubile; quindi le ustioni non si lavano via facilmente. I peperoni hanno livelli di piccantezza variabili secondo zona di coltivazione, numero di semi ed età. Persone diverse percepiscono diversamente il piccante; è importante essere avvisati della presenza di jalapeño per evitare bruciori in bocca. Si evitano ustioni cutanee indossando guanti di gomma o strofinando olio da cucina sulla pelle prima di tagliare il peperone. Evitare anche di toccare viso e occhi quando si maneggiano jalapeño: causano irritazione oculare.

Prodotti Lattiero-Caseari

I latticini curano efficacemente il bruciore da jalapeño perché strappano la capsaicina dai recettori cutanei. Sono efficaci anche nel raffreddare il bruciore in bocca. Il latte è il rimedio migliore: contiene caseina, proteina che combatte il pizzicore. Bere latte o lavare/immergere l'area interessata nel latte. Si può anche consumere o immergere le dita in yogurt. Latticello, panna, ricotta, gelato alleviano il bruciore in bocca dopo aver mangiato jalapeño.

Prodotti Domestici

Il mentolo nel dentifricio allevia il bruciore da jalapeño. Strofinare dentifricio sull'area, o lavarsi denti e lingua dopo aver mangiato jalapeño. Se c'è irritazione oculare, sciacquare con acqua o collirio salino. Rimuovere gli oli urticanti dalla pelle con alcol denaturato o gel di aloe vera. Il bicarbonato è efficace: creare pasta mescolando bicarbonato con acqua fredda o latte. Applicare sulla pelle e lasciare 10-15 minuti prima di lavare via.

Altri Rimedi

Altri rimedi per ustioni cutanee: miele nero puro, burro, pomodoro, papaya schiacciata, banane troppo mature. Zucchero, sale, olio vegetale, olio d'oliva, olio di mais. Vodka e aceto di mele efficaci. Immergere dita brucianti in vodka o aceto di mele per 5-10 minuti per neutralizzare. Si possono anche mettere le mani in succo di limone/arancia o strofinare il frutto fresco sull'area interessata.