Salute e malattia
Secondo la Mayo Clinic, circa 17 milioni di americani soffrono di sintomi da malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), nota anche come reflusso acido. La chirurgia potrebbe essere necessaria se farmaci e cambiamenti nello stile di vita non alleviano i sintomi. Dopo l'intervento, il chirurgo può prescrivere una dieta liquida mentre i tessuti guariscono.
I sintomi GERD derivano da frequente reflusso acido, con acido gastrico che risale nell'esofago.
I seguenti fattori aumentano le probabilità di sviluppare reflusso acido: sovrappeso, ernia iatale, fumo, diabete, diminuzione della produzione di saliva e gravidanza.
I sintomi variano, ma possono includere:
Antiaci da banco o bloccanti H-2 possono aiutare a ridurre la produzione di acido, ma se i sintomi non migliorano, possono essere prescritti farmaci su prescrizione.
Il medico può suggerire di evitare cibi piccanti, consumo di caffeina e perdere peso se necessario. Sollevare la testata del letto può impedire all'acido gastrico di risalire nell'esofago.
La fundoplicazione secondo Nissen è l'intervento più comune per il reflusso acido, e implica l'avvolgimento dell'esofago distale con la parte superiore dello stomaco.
Per dare ai tessuti la possibilità di guarire, il chirurgo può ordinare una dieta liquida chiara dopo l'intervento.
I liquidi chiari forniscono nutrienti essenziali e sono facilmente digeribili. Nessun residuo rimane nel tratto intestinale e il sistema digerente può riposare e guarire.
Puoi bere succhi di frutta senza polpa, sorseggiare brodo e brodo chiaro. Bevande: bibite chiare, acqua, caffè e tè. Per soddisfare la voglia di dolce: gelatina aromatizzata, ghiaccioli alla frutta e caramelle dure trasparenti. Per la maggior parte dei pazienti, la dieta liquida chiara viene interrotta dopo cinque giorni.
Se non sei ancora pronto per riprendere una dieta normale, può essere prescritta una dieta liquida completa.
Tutti i succhi di frutta e nettari sono ammessi, ora puoi aggiungere frullati, zabaione, gelato, crema pasticcera o budino. Mangia creme passate, e per colazione gusta semolino, farina di mais, farina d'avena, crema di riso o crema di grano con margarina o panna aggiunta. La dieta liquida completa fornisce calcio sufficiente, ma è carente in ferro, vitamina B12, vitamina A e tiamina, quindi i pazienti non la seguono per periodi lunghi.
Le difficoltà di deglutizione nei pazienti con reflusso acido si verificano quando cibo o liquido si fermano nell'esofago, a causa dell'eccessivo reflusso di acido gastrico.
I liquidi sono solitamente più facili da deglutire, e l'assunzione giornaliera dovrebbe essere di 6-8 tazze. Addensanti possono essere aggiunti se i liquidi sottili sono difficili da deglutire. Se il paziente beve meno di 4 tazze di liquido addensato al giorno, o non è progredito a liquidi sottili entro quattro settimane, potrebbe essere necessario un monitoraggio extra dal team medico.
È difficile mantenere un apporto calorico sufficiente con una dieta liquida, ma fortificando i cibi che il paziente mangia, l'apporto calorico e proteico può essere aumentato.
Una tazza di latte in polvere può essere aggiunta al latte liquido, e usata in creme, frullati e budini. Per calorie extra, aggiungi margarina, zucchero, miele o omogeneizzati. Mescola carni omogeneizzate con verdure omogeneizzate e aggiungi a salse e sughi. Fortifica succhi, frullati e cereali cotti aggiungendo frutta omogeneizzata.
Queste sono linee guida generali per una deglutizione sicura, ma le esigenze del paziente possono variare.
Bruciore di stomaco e GERD