Idee per cene anti-reflusso: ricette e cibi lenitivi

Capire cosa preparare per una cena per chi ha reflusso acido può essere una sfida. Molti cibi disturbano la digestione, irritano lo stomaco e causano pirosi. Anche se non puoi eliminare tutto ciò che causa reflusso, puoi includere piatti con ingredienti lenitivi che non infliggono bruciore.

Non preparare cibi piccanti

I cibi piccanti tendono a irritare chi ha reflusso. Se pianificavi chili "5 allarmi", ripensaci. Cibi etnici messicani, thai, italiani, cinesi possono causare pirosi: evita tacos rudi, enchiladas piccanti, salsiccia italiana.

Pasti ricchi sono da evitare

Dott. Alan Ogilvie e Dott. Roger Henderson citano che cibi ricchi e pasti abbondanti favoriscono il reflusso: più cibo lo stomaco accetta, più si distende e meno probabile che l'acido resti dentro. Evita cibi grassi e servi porzioni piccole.

Piatti sicuri per reflusso

Elaine Magee suggerisce di sostituire fritti (pollo fritto) con pollo al forno. Lasagna con besciamella invece di salsa di pomodoro (che causa pirosi). Sostituisci spaghetti al pomodoro con salsa Alfredo bianca, usa pasta integrale o non arricchita. Servi porzioni piccole o il risultato sarà uguale a cibi acidi.

Ovunque puoi sostituire ingredienti grassi con versioni light/zero grassi (ricotta, panna acida, formaggio spalmabile), fai un favore a chi soffre di reflusso. Stesso per cibi ad alto sodio: versioni a sodio ridotto o 99% senza sodio (zuppe in scatola) riducono rischio pirosi a cena.

Frutta sicura per reflusso

Pomodori, arance, limoni, lime, prugne, pompelmo, mirtilli rossi: tutti cattivi per reflusso. Sostituisci con banane, pere, mele, albicocche, mirtilli: basso contenuto acido.

Sostituti per dessert al cioccolato ricchi

Saltare il dessert non è divertente, specialmente per chi già evita tanto cibo. Invece di cheesecake ricca o torta al cioccolato, WebMD suggerisce torta di carote o parfait di frutta: entrambi amici della pirosi.