Salute e malattia
Secondo Aaron Nelson e Susan Gilbert ("The Harvard Medical School Guide to Achieving Optimal Memory"), non esiste "cibo magico" per acuire la memoria. Tuttavia, carenze vitaminiche contribuiscono alla perdita di memoria. Due categorie chiave per funzione mnemonica ottimale.
Vitamine C ed E eliminano radicali liberi: molecole tossiche che danneggiano tessuto cerebrale sano e riducono funzione cerebrale/memoria. Harvard Medical School: "ricerche suggeriscono che alcuni antiossidanti potrebbero conferire benefici nel trattamento della perdita memoria età-correlata". USDA: dosi raccomandate 45-95mg vitamina C, 15mg vitamina E al giorno.
Northwestern Health Sciences University: vitamine B chiave per funzione cerebrale/memoria. Tutte importanti, ma B12 è cruciale. Studio svedese: bassi livelli B12 → scarsi test memoria → netto miglioramento con integrazione. B6 importante per funzione neurologica, stimola produzione neurotrasmettitori. RDA: B6 1,3-1,7mg, B12 6µg.
Morbo di Alzheimer